Optimisation des systèmes de gestion de vin pour les restaurants et les hôtels

Alfred Technologies est une entreprise québécoise qui offre des solutions technologiques pour la gestion des stocks et des approvisionnements de boissons destinée l’industrie de la restauration, de l’hôtellerie et des collectionneurs privés. Le projet vise à améliorer la rentabilité des stocks de vin des restaurants en minimisant les pénuries et le gaspillage. Les efforts seront concentrés sur l’approvisionnement, en générant des commandes aux fournisseurs qui répondent à la demande de la clientèle du restaurant basées sur un modèle de prédiction de la demande, ainsi que sur la conception de la carte des vins, en recommandant des vins à écouler pour éviter la péremption. Cela assure un contrôle précis des entrées et sorties en stock, essentiel pour la rentabilité des établissements.